L’agriculture biologique ne se limite pas à éviter les pesticides et les OGM ; elle peut contribuer à atténuer le changement climatique tout en aidant les exploitations à s’y adapter. Les émissions mondiales de gaz à effet de serre provenant de l’agriculture et de l’élevage ont augmenté de 14 % depuis 2001 pour atteindre 5,3 milliards de tonnes d’équivalent dioxyde de carbone. L’agriculture biologique peut réduire les émissions produites par l’agriculture et contribuer ainsi à la lutte contre le changement climatique. Une corrélation directe a été établie entre le volume d’engrais azoté épandu sur les terres agricoles et les émissions d’oxyde nitreux. Près de 40 % des émissions agricoles dans l’UE sont des émissions d’ oxyde nitreux. Cette situation est particulièrement préoccupante, car un kilo d’oxyde nitreux a un impact sur l’atmosphère 300 fois plus important qu’un kilo de dioxyde de carbone.
L’agriculture biologique n’utilise pas d’engrais azotés synthétiques, mais se concentre sur l’établissement de cycles fermés de nutriments tout en minimisant les pertes par le biais des émissions, du ruissellement et d’autres voies. Les niveaux d’azote par hectare dans les exploitations biologiques sont inférieurs à ceux de la plupart des exploitations conventionnelles, ce qui contribue à garantir des systèmes de production durables et respectueux du climat sur lesquels nous pouvons compter.
Comment les émissions sont-elles réduites ?
Comme nous l’avons mentionné, l’agriculture conventionnelle utilise des quantités massives de pesticides et d’engrais synthétiques. La création de ces produits chimiques consomme beaucoup d’énergie. L’agriculture biologique n’utilisant pas ces produits chimiques nocifs, la consommation d’énergie est réduite de 30 à 70 % par unité de surface. Ces réductions d’énergie sont également dues au fait que les exploitations biologiques utilisent des intrants internes, ce qui réduit les transports et les carburants utilisés. Selon une étude, si toutes les terres agricoles d’Europe suivaient les principes de l’agriculture biologique, les émissions agricoles pourraient diminuer de 40 à 50 %, ce qui permettrait à la population d’avoir une alimentation saine.
L’agriculture biologique stocke le carbone dans le sol grâce à des pratiques telles que l’utilisation de cultures de couverture et de rotations ainsi que le retour au sol des résidus de culture, ce qui signifie que le carbone est restitué au sol. Plus de carbone stocké dans le sol signifie moins de carbone dans l’atmosphère, ce qui contribue à réduire les niveaux de gaz à effet de serre contribuant au réchauffement de la planète et au changement climatique. Des sols sains permettent aux cultures d’obtenir les nutriments dont elles ont besoin à partir de la matière organique du sol, tels que l’azote et le phosphore, ce qui réduit la nécessité d’utiliser des engrais nocifs.
Le climat change constamment, ce qui signifie que nous devons nous adapter en permanence. Les agriculteurs sont confrontés à de nombreux défis : dégradation des sols, pluies imprévisibles, maladies et parasites nouveaux ou différents. L’agriculture biologique aide les exploitations à s’adapter en empêchant la perte de nutriments et d’eau grâce à la teneur élevée en matières organiques du sol et à la couverture du sol. Ainsi, les sols sont plus résistants aux inondations, aux processus de dégradation des sols et aux sécheresses. L’agriculture biologique préserve également la diversité des cultures, ce qui accroît la résistance aux maladies et aux parasites. La diversité aide les exploitations à développer de nouveaux systèmes agricoles et à s’adapter aux changements climatiques.
Le changement climatique et la consommation de viande font souvent l’objet de reportages. Manger moins de viande provenant d’élevages biologiques respectueux de la nature est la meilleure option, car il s’agit d’une alternative durable qui est meilleure pour la planète. L’agriculture biologique favorise une approche en « circuit fermé » et les animaux de pâturage jouent un rôle important à cet égard, en utilisant ce qui se trouve à portée de main et en minimisant ainsi le besoin d’importer des ressources. En épandant leur fumier, les animaux fertilisent le sol, fournissant des nutriments aux plantes et aux organismes présents dans le sol, supprimant ainsi le besoin d’engrais et améliorant la santé du sol. Le carbone peut être capturé par le bétail en pâturage bien géré en augmentant la capacité des prairies à absorber le dioxyde de carbone de l’atmosphère et en améliorant la fertilité du sol.
L’agriculture biologique minimise les risques pour les exploitations grâce à des agro-écosystèmes et des rendements stables, associés à des coûts moins élevés. L’agriculture biologique est liée à notre santé, à celle de la faune et de la flore et à celle de la planète. En choisissant l’agriculture biologique, vous soutenez un système agricole qui fonctionnera à long terme et qui contribuera à assurer la durabilité de la planète.